23.01.2020 10:12:30
Готический квартал, Эль Борн, Грасиа, Раваль — наш рейтинг лучших ресторанов Барселоны содержит 38 заведений из всех районов гастрономической столицы.
В последние 10-12 лет ветер перемен сильно изменил ресторанный бизнес Барселоны.
Многие традиционные заведения с каталонской кухней были вытеснены, а на их местах появляется широкий выбор блюд, о которых до сих пор гурманы не мечтали.
Благодаря наследию молекулярной гастрономии Феррана Адриа в Каталонии долгое время было непропорционально большое количество авангардных заведений, возглавляемых шеф-поварами, которые учились ремеслу на примере «Эль Булли».
Подобные обеды не обходятся дешево, но те, кто способны их заказать, вправе ожидать длительных дегустационных меню и театрального действа на каждой тарелке, с дымом, пеной и настоящими фейерверками экзотических вкусов.
Детально